Pasos a seguir para hacer esta receta de crema catalana con thermomix
La crema catalana es un postre muy típico de la cocina catalana, y de la cocina europea en general. Se come durante todo el año pero es costumbre el día de San José.
Hoy os propongo esta receta de crema catalana que es muy ligera y deliciosa, con una textura más suave que la crema pastelera, es de fácil preparación, y muy consumida, sobre todo en verano.
Preparación: 5 min Cocción: 15 min Raciones: 6 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de crema catalana
- 6 yemas de huevo
- 750 gr de leche entera
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- Piel de 1 limón
PREPARACIÓN:
- En primer lugar,ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y la piel de limón sin parte blanca. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
- Diluimos la maicena en 250 gramos de leche en un vaso.
- A continuacion añadimos la mezcla al vaso de Thermomix.
- Añadimos otros 250 gramos de leche y las yemas. Colocamos el cestillo sobre la tapa, en lugar del cubilete y programamos 8 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
- Añadimos el resto de la leche y volvemos a programar 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
- Ahora programamos 2 minutos más, sin temperatura, velocidad 1 para que no se corte.
- Repartimos en cazuelitas individuales y dejamos enfriar.
- Espolvoreamos azúcar por encima y quemamos con un soplete justo en el momento de servir.
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Review Crema catalana con Thermomix.