Cómo hacer Pudin en Thermomix(Sin horno)

Receta de Pudin al aroma de vainilla con Thermomix

El pudín o budín es ideal para dar uso a aquellos ingredientes que se nos quedan duros en el estante de la despensa o en el cajón de la cocina. Pan de molde, unas magdalenas, unas rosquillas , fruta madura, turrón de las últimas navidades…

Pudin de pan, una receta casera para aprovechar pan del día anterior. Con ingredientes baratos y fáciles de encontrar. Hoy preparamos pudin de pan, no es light pero para alguna ocasión especial es un dulce rico y fácil de preparar.

Preparación: 10 min    Cocción: 50 min       Raciones: 7 pers

INGREDIENTES:

• Caramelo líquido
• 120 gr de azúcar
• 300 gr de leche
• Piel de 1 limón
• 200 gr de panettone o bizcocho o pan
• 4 huevos
• 100 gr de nata líquida
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1000 gr de agua

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de muffins salados en thermomix

1. En primer lugar,cubrimos las paredes y el fondo del molde con caramelo líquido. Reservamos.
2. A continuación ponemos el azúcar y la piel de limón en el vaso de la Thermomix y programamos unos 40 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3. Bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas
4. Añadimos la leche y trituramos programando unos 2 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2.
5. Incorporamos el bizcocho, panettone o pan sin corteza y cortado en trozos. Programamos durante 30 segundos, velocidad 3. Vertemos en un recipiente y reservamos.
6. Sin lavar el vaso, ponemos los huevos y programamos unos 15 segundos, velocidad 3.
7. Pasado el tiempo programado,añadimos la nata y el azúcar vainillado y programamos 10 segundos, velocidad 3.
8. Incorporamos la mezcla de pan y leche que habíamos reservado y programamos unos 15 segundos, velocidad 3.
9. Vertemos en el molde y cubrimos con papel de aluminio y colocamos 2 o 3 hojas de papel de cocina encima (para que absorba el vapor de la cocción).
10. Colocamos el molde dentro del recipiente varoma.
11. Ahora añadimos el agua al vaso, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
12. Comprobamos si el pudin está hecho pinchando con una brocheta de madera. Si no sale limpia, programamos 8 minutos más.
13. Dejamos enfriar y servimos.

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