Cómo hacer bizcocho sin azúcar en Thermomix

Bizcocho de naranja sin azúcar

El alto consumo de azúcar es el principal culpable de la mayoría de las enfermedades crónicas que sufrimos en la actualidad, entre ellas la obesidad y la diabetes.

Por eso hoy os traigo la receta de este esponjoso bizcocho de naranja sin azúcar preparado de forma muy rápida con la ayuda de la Thermomix.

A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar este bizcocho sin azúcar

Preparación: 15 min     Cocción:  45 min    

INGREDIENTES (6 personas)

• 250 gr de harina de repostería
• 10 gr de levadura de repostería
• Una pizca de sal
• ½ naranja
• La ralladura de 1 naranj
• 20 gr  de Stevia
• 3 huevos
• 100 gr de leche desnatada
• 80 gr de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de bizcocho sin azúcar en Thermomix

1. Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con un poco de aceite de oliva virgen extra.
3.  Separamos las claras y las yemas. Reservamos las claras.
4. Acontinuacion lavamos bien la naranja y la secamos. Rallamos su piel, sin llegar a la parte blanca, y reservamos.
5. Pelamos media naranja, le quitamos bien toda la parte blanca de la corteza y la troceamos.
6. Ahora montamos la mariposa.
7. Echamos los huevos, la Stevia y la naranja troceada en el vaso de la Thermomix. Programamos unos 8 minutos en velocidad 3½.
8. Pasado el tiempo programado,añadimos la leche y trituramos programando 5 segundos en velocidad 3.
9. Incorporamos el aceite y volvemos  a programar 5 segundos a la misma velocidad.
10. Añadimos la ralladura de naranja y la harina tamizada junto con la levadura. Programamos 10 segundos a velocidad 5.
11. Terminamos de incorporar con una espátula. Sacamos la masa a un cuenco.
12. Lavamos y secamos la Thermomix.
13. Monta la mariposa y echamos las claras con la pizca de sal .Programamos velocidad 3½ sin tiempo hasta que estén montadas.
14. Una vez montadas, incorporamos en dos veces la masa anterior y mezcla con movimientos envolventes.
15. Echamos la masa en el molde y horneamos durante 40-45 minutos aproximadamente.
16. Dejamos que el bizcocho enfríe  durante 10 minutos.
17. Desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente.

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