
Bizcocho de naranja sin azúcar
El alto consumo de azúcar es el principal culpable de la mayoría de las enfermedades crónicas que sufrimos en la actualidad, entre ellas la obesidad y la diabetes.
Por eso hoy os traigo la receta de este esponjoso bizcocho de naranja sin azúcar preparado de forma muy rápida con la ayuda de la Thermomix.
A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar este bizcocho sin azúcar
Preparación: 15 min Cocción: 45 min
INGREDIENTES (6 personas)
- 250 gr de harina de repostería
- 10 gr de levadura de repostería
- Una pizca de sal
- ½ naranja
- La ralladura de 1 naranj
- 20 gr de Stevia
- 3 huevos
- 100 gr de leche desnatada
- 80 gr de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de bizcocho sin azúcar en Thermomix
- Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.
- Engrasamos el molde con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Separamos las claras y las yemas. Reservamos las claras.
- Acontinuacion lavamos bien la naranja y la secamos. Rallamos su piel, sin llegar a la parte blanca, y reservamos.
- Pelamos media naranja, le quitamos bien toda la parte blanca de la corteza y la troceamos.
- Ahora montamos la mariposa.
- Echamos los huevos, la Stevia y la naranja troceada en el vaso de la Thermomix. Programamos unos 8 minutos en velocidad 3½.
- Pasado el tiempo programado,añadimos la leche y trituramos programando 5 segundos en velocidad 3.
- Incorporamos el aceite y volvemos a programar 5 segundos a la misma velocidad.
- Añadimos la ralladura de naranja y la harina tamizada junto con la levadura. Programamos 10 segundos a velocidad 5.
- Terminamos de incorporar con una espátula. Sacamos la masa a un cuenco.
- Lavamos y secamos la Thermomix.
- Monta la mariposa y echamos las claras con la pizca de sal .Programamos velocidad 3½ sin tiempo hasta que estén montadas.
- Una vez montadas, incorporamos en dos veces la masa anterior y mezcla con movimientos envolventes.
- Echamos la masa en el molde y horneamos durante 40-45 minutos aproximadamente.
- Dejamos que el bizcocho enfríe durante 10 minutos.
- Desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente.
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