Coliflor gratinada con bechamel y queso

Coliflor gratinada con bechamel y queso

Coliflor gratinada con bechamel y queso

La coliflor es uno de muchos vegetales crucíferos, como el bróculi ,se llama así por sus tallos cruciformes. Uno de sus mejores aspectos nutritivos es el alto valor diario de vitamina C , también es una buena fuente de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio y fósforo.

No hay nada mejor que una buena receta de coliflor para empezar una comida de una forma bien saludable, nutritiva y equilibrada,por eso hoy os propongo esta  receta de coliflor gratinada con bechamel y queso.

Preparación: 5 min    Cocción: 35 min       Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de coliflor gratinada con bechamel y queso

  • 1 coliflor lavada y separada en ramilletes
  • 50 gr de harina de trigo
  • 40 gr de mantequilla
  • 500 gr de leche
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Una pizca de nuez moscada
  • Un poco de oregano
  • 150 gr de queso emmental en trozos
  • 500 gr de agua

PREPARACIÓN:

Elaboración de coliflor gratinada con bechamel y queso en Thermomix paso a paso

  1. En primer lugar,ponemos el queso en el vaso de la Thermomix y rallamos programando 8 segundos en velocidad 7. Reservamos en un recipiente.
  2. A continuación enjuagamos el vaso  y añadimos el agua.
  3. Colocamos el recipiente Varoma con los ramilletes de coliflor dentro y programamos durante 25 minutostemperatura varoma y velocidad 1.
  4. Pasado el tiempo programado,comprobamos que la coliflor esté cocida y la reservamos.
  5. Ahora, preparamos la bechamel. Para ello vamos a lavar el vaso y añadimos la leche, la harina, la sal, la mantequilla y la pimienta .Mezclamos programando unos 7 minutos90 grados y velocidad 3.
  6. Cuando termine el tiempo añadimos la nuez moscada y 70 gr del queso rallado que habíamos reservado y mezclamos durante 5 segundos en velocidad 3.
  7. En una fuente de horno colocamos la coliflor cocida y vertemos sobre ella la bechamel cubriéndola entera.
  8. Espolvoreamos el resto del queso rallado por encima y también una pizca de orégano.
  9. Metemos la coliflor al horno precalentado a 200º y la gratinamos durante 10 minutos o hasta que el queso se haya dorado.
  10. Servimos caliente.
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