Coca de verduras con thermomix
Llega el buen tiempo y con él llegan las ganas de comer más ligero y natural. Es época de ensaladas y verduras. por eso os propongo esta receta de coca de verduras que es una receta muy versátil que permite añadir y quitar ingredientes a tu gusto. Su elaboración es muy sencilla y rápida sobre todo con la ayuda de la thermomix.
Preparación: 5 min Cocción: 25 min Raciones: 6 pers
INGREDIENTES:
- 150 gr de pimiento rojo
- 150 gr de pimiento verde
- 150 gr de calabacín
- 80 gr de cebolla
- 150 gr de queso mozzarella
- 150 gr de jamón
- 160 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 4 huevos
- 90 gr de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de coca rápida de verduras con thermomix
- Precalentamos el horno a 200º.
- Ponemos el queso en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un plato.
- Incorporamos el jamón y lo picamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol grande.
- Lavamos la verdura y la cortamos en trozos grandes .
- Echamos los trozos de pimiento verde, pimiento rojo, la cebolla y el calabacín, una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Programamos 4 segundos, a velocidad 4.
- No tiene que quedar demasiado triturado, pero si nos quedan trozos muy grandes o nos gustan más pequeños, programamos 2 segundos más, a la misma velocidad.
- Retiramos al bol, junto con el jamón picado.
- Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y el aceite. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
- Añadimos la harina, la levadura y 70 gr. del queso rallado reservado. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
- Incorporamos las verduras y el jamón reservados y mezclamos durante 12 segundos, a velocidad 3. S
- Engrasamos un molde o bandeja de horno con un poco de aceite.
- Echamos la mezcla del vaso y la extendemos por todo el molde o bandeja uniformemente.
- Espolvoreamos el resto del queso rallado reservado
- Horneamos durante 20-25 minutos, a 200º.
- Dejamos que temple, desmoldamos y servimos.
Review Coca de verduras con thermomix.