Coca de cebolla con thermomix

Coca de cebolla con thermomix

Las cocas bien hechas son una de mis masas favoritas. Finas, crujientes en los bordes, sabrosas y delicadas, y hoy os propongo esta receta de coca de cebolla que puede ser un entrante perfecto o servirnos de primero en una cena informa.es muy deliciosa y preparada de manera sencilla con la ayuda de la thermomix.

Preparación:  15 min     Cocción:  35 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de coca de cebolla

Para la masa:

  • 50 gr de manteca
  • 300 gr de harina
  • 20 gr de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gr de agua

Para el relleno:

  • 800 gr de cebolla
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • Pimienta
  • Orégano
  • Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de coca de cebolla con thermomix:

la masa:

  1. Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite, la manteca y el agua y programamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.
  2.  Incorporamos la harina , la levadura y  la sal . Programamos 20 segundos, velocidad 6.
  3. A continuacion extendemos la masa en una bandeja rectangular forrada con papel de hornear, la hacemos muy fina y con un poquito de borde.

el relleno:

  1.  Ponemos en el vaso de la thermomix, las cebollas cortadas por la mitad y programamos 3 segundos a velocidad 5.
  2.  Bajamos con la espátula los restos hacia las cuchillas.
  3.  Incorporamos el aceite y una cucharadita de sal y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4.  Precalentamos el horno a 200ºC.
  5.  Sacamos la cebolla y reservamos en un bol.
  6.  Batimos los huevos con una pizca de de sal, 5 segundos a velocidad 5 .
  7. Los vertemos sobre la cebolla, mezclando bien en el bol.
  8.  Ponemos la mezcla encima de la masa extendida bien y espolvoreamos con un poco de pimienta negra y orégano.
  9. Introducimos en el horno unos 35 minutos o hasta que esté dorada.
  10. Servimos
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Review Coca de cebolla con thermomix.

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