Choux con queso en thermomix
Esta masa es una preparación típica francesa y se utiliza como base para una multitud de pasteles, bollos y otros productos de repostería. Se puede consumir fría o rellena de cualquier salsa, y puede ser tanto dulce como salada. Hoy os propongo la receta de choux con queso preparada de forma muy sencilla con la ayuda de la thermomix.
Preparación: 20 min Cocción: 25 min Raciones: 22 trozo
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de choux con queso
- 120 gr de harina de reposteria
- 150 gr de agua
- 80 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 30 gr de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de semillas de amapola
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de choux con queso en thermomix
- En primer lugar ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, la mantequilla, un pellizco de sal y de azúcar calentamos 5 minutos/ 100º/ velocidad 1
- Introducimos la harina de repostería, mezclamos 20 segundos/ velocidad 4. Retiramos el vaso de la máquina, dejamos enfriar 10 min.
- Precalentamos el horno a 200º C, forramos la bandeja del horno con papel de hornear, reservamos.
- Transcurrido el tiempo, colocamos el vaso en la máquina y programamos velocidad 5, sin tiempo
- Añadimos 3 huevos, por el bocal de uno en uno paramos cuando estén bien integrados los huevos.
- Añadimos 30 gramos de queso parmesano rallado mezclamos 30 segundos/ velocidad 5.
- Colocamos la masa en una manga pastelera y formamos montoncitos un poco más grandes que una nuez dejando un espacio entre ellos.
- Con el dedo humedecido con agua alise los picos de la superficie de los choux.
- Batimos el huevo restante en un bol, pintamos con el huevo batido los Choux espolvoreamos con las semillas de amapola.
- Horneamos a 200 º C durante 10 minutos y 15 minutos más a 180º C
- Transcurridos los 25 minutos, apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta para que se sequen bien.
- Dejamos enfriar completamente .
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