Cheesecake de chocolate con Thermomix

Cheesecake de chocolate y plátano

Una de las recetas que más popularidad tiene es la tarta de queso, también conocida como cheesecake.Es una estupenda idea para preparar como postre, como tarta de cumpleaños, o para una fiesta, en general.

La tarta de queso es tan versátil que se puede combinar con cualquier ingrediente, en esta oportunidad le mostraremos cómo preparar un Cheesecake de chocolate y plátano con thermomix.

Pues si eres un principiante en el mundo de la repostería, nuestro Cheesecake de chocolate y plátano es la receta ideal, ya que es un postre realmente fácil y sencillo de hacer, además de rápido y sobre todo con la ayuda de la Thermomix.

Preparación: 20 min    Cocción: 10 min       Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de Cheesecake de chocolate y plátano con thermomix.

• 50 gr de chocolate para postres
• 60 gr de plátano, en trozos
• 120 gr de galletas
• 50 gr de mantequilla
• 25 gr de azúcar glas
• 110 gr de mascarpone
• 100 gr de ricotta
• 60 gr de nata líquida
• 5 g de gelatina en hojas
• Chocolate rallado para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

Elaboración de cheescake de chocolate y plátano con la Thermomix paso a paso

1. En primer lugar,ponemos en remojo las hojas de gelatina, en agua fría. Reservamos.

2. A continuación, echamos en el vaso de la Thermomix las galletas. Programamos durante 10 segundos, velocidad 9.

3. Añadimos la mantequilla y programamos unos 20 segundos, velocidad 6.

4. Pasado el tiempo programado,ponemos la mezcla en un molde desmontable , distribuyéndola por toda la superficie y aplastándola con el dorso de una cuchara. Reservamos en el frigorífico.

5. Ahora ponemos en el vaso, el chocolate programando unos 6 segundos, velocidad 6.

6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes del vaso y programamos 3 minutos y 30 segundos, 50º, velocidad 2.

7. Añadimos el plátano en trozos y el azúcar glas. Programamos 10 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula.

8. Incorporamos el mascarpone y la ricotta. Trituramos programando 20 segundos, velocidad 4.

9. Echamos ahora la nata y volvemos a mezclar programando durante 10 segundos, velocidad 4.

10. Ponemos una cucharada de agua en un pequeño bol y la calentamos en el microondas. Cuando esté caliente escurrimos las hojas de gelatina que tenemos en remojo , las ponemos en el agua caliente y mezclamos bien .

11. Ahora ponemos la máquina en velocidad 3 y, por el bocal, vamos echando lentamente la gelatina.

12. Sacamos el molde del frigorífico. Ponemos la crema obtenida sobre la base de galleta, la nivelamos y llevamos la tarta al frigorífico donde estará al menos 4 horas.

13. Cuando la vayamos a servir la desmoldamos y decoramos a nuestro gusto con  chocolate rallado.