Carne al strogonoff con thermomix

Carne al strogonoff con thermomix

Carne al strogonoff es un plato de carne de solomillo de ternera cortado en tiras no muy gruesas y acompañado con cebollas y salsa hecha de crema agria.Su elaboración es muy sencilla sobro todo con la ayuda de nuestra thermomix y su sabor ligeramente ácido combina a la perfección con platos de carne pero también con pasta.

Preparación: 5 min     Cocción: 25 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne de ternera en trozos
• 1 cebolla mediana, en trozos
• 200 gr de nata líquida
• 1 hoja de laurel.
• 50 gr de mantequilla
• 80 gr de caldo de carne
• Harina.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de carne al strogonoff con thermomix

1. En primer lugar ,salpimentamos los trozos de carne y los  pasamos por la harina. Sacudimos para eliminar el sobrante.
2. Ponemos la cebolla en el vaso y la picamos a velocidad 4.
3. Con la espátula, bajamos hacia las cuchillas lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso.
4. Incorporamos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
5. Encajamos la mariposa en las cuchillas.
6. Agregamos la carne enharinada que se reservó anteriormente, la hoja de laurel y el caldo de carne. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
7. Cuando se termine el paso anterior, añadimos la nata líquida y volvemos a programar otros 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.
8. Servimos bien caliente acompañado con pasta.

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