Caramelo líquido en la Thermomix
El caramelo es un alimento preparado generalmente a base de azúcar. Se consigue mediante la cocción de azúcares. Este puede consumirse tanto líquido, como sólido.
En este artículo te vamos a explicar cómo hacer caramelo líquido de un modo que no se ponga duro en pocos minutos. El caramelo líquido se puede hacer fácilmente sobre todo si tienes la Thermomix y lo puedes utilizar en multitud de recetas, como el flan o unos crepes .También es una gran opción para decorar postres, para tirarle encima a una bocha de helado, o a unos panqueques.
Preparación: 2 min Cocción: 15 min Raciones: 250 gr
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de caramelo líquido
- 200 gr de azúcar moreno
- 50 gr de azúcar invertido
- 100 gr de agua
PREPARACIÓN:
Elaboración de caramelo líquido en la Thermomix paso a paso
- Primero,ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar moreno y el azúcar invertido y trituramos programando 5 minutos, 100º y velocidad 1.
- Incorporamos el agua y programamos unos 5 minutos, 100º, velocidad 2 .
- Pasado el tiempo, volvemos a programar 5 minutos, Varoma, velocidad 2, colocando el cestillo en lugar del cubilete para evaporar .
- Al terminar,pasamos a un bote de cristal , tapamos y dejamos enfriar. (La consistencía será bastante líquida, pero luego se irá espesando).
Consejo o Sugerencia:
- Conservamos en lugar fresco y seco, al menos un par de meses.
- Se puede hacer la mitad de la receta si no se quiere hacer tanto, Va cristalizando poco a poco, aunque se calienta con un poco de agua, vuelve a quedarse más líquido.
- Las personas que tengan miedo de hacerlo en el Thermomix , no hay problema cuando esté hecho el caramelo después le ponemos agua enseguida al vaso y lavamos normalmente.
Review Caramelo líquido en la Thermomix.