Briouats de pollo con thermomix:
Los briouats son unos entrantes de la comida marroquí, generalmente en forma de rollito o triángulo ,se hacen con hojas de brick o pasta brie, y se frien en aceite. o en el horno, guardan el mismo sabor.Las briouats se pueden rellenar con pollo,o carne picada,o patatas o queso…. y tambien se pueden preparar como dulces, rellenandolas de almendras freirlas y poniendolas en la miel .
Preparación: 25 min Cocción: 15 min Raciones: 5 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de briouats de pollo
- 3 pechugas de pollo en dados.
- 3 cebollas.
- 3 dientes de ajo.
- 70 gr de uvas pasas.
- 30 gr de almendra en grano.
- 1 cubilete de aceite de oliva.
- 2 cucharillas de canela en polvo.
- 1 hebras de azafrán.
- 40 gr de azúcar.
- 1 paquete de obleas de pasta brick.
- Sal
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de briouats de pollo con thermomix
- Introducimos las pechugas en el vaso de la thermomix y trituramos 10 segundos, a velocidad 6-8. Retiramos y reservamos.
- Picamos las cebollas junto con el ajo y el aceite, 6 segundos, a velocidad 4. Rehogamos 10 minutos, a 90°, velocidad 1.
- Incorporamos la pechuga y cocinamos 10 minutos, a 100°, velocidad 2, sin el cubilete.
- Añadimos las uvas pasas, la canela, las almendras, el azafrán y el azúcar. Programamos 1 minuto más a velocidad 1, sin temperatura.
- Rectificamos la sal, pimienta y especias. Retiramos y escurrimos.
- Extendimos una hoja de pasta brick y unte con un poco de mantequilla. Disponemos en el centro un poco de relleno y plegamos en forma de empanada o de triángulo.
- Fríimos en abundante aceite caliente, retiramos y espolvoreamos con azúcar glas y un poco de canela.
- Servimos con un poco de lechuga aliñada.
Review Briouats de pollo con thermomix.