Briouats de pollo con thermomix

Los briouats son unos entrantes de la comida marroquí, generalmente en forma de rollito o triángulo ,se hacen con hojas de brick o pasta brie, y se frien en aceite. o en el horno, guardan el mismo sabor.Las briouats se pueden rellenar con pollo,o carne picada,o patatas o queso…. y tambien se pueden preparar como dulces, rellenandolas de almendras freirlas y poniendolas en la miel .

Preparación: 25 min Cocción: 15 min Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo en dados.
3 cebollas.
3 dientes de ajo.
70 gr de uvas pasas.
30 gr de almendra en grano.
1 cubilete de aceite de oliva.
2 cucharillas de canela en polvo.
1 hebras de azafrán.
40 gr de azúcar.
1 paquete de obleas de pasta brick.
Sal
Pimienta.

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de briouats de pollo con thermomix

Introducimos las pechugas en el vaso de la thermomix y trituramos 10 segundos, a velocidad 6-8. Retiramos y reservamos.
Picamos las cebollas junto con el ajo y el aceite, 6 segundos, a velocidad 4. Rehogamos 10 minutos, a 90°, velocidad 1.
Incorporamos la pechuga y cocinamos 10 minutos, a 100°, velocidad 2, sin el cubilete.
Añadimos las uvas pasas, la canela, las almendras, el azafrán y el azúcar. Programamos 1 minuto más a velocidad 1, sin temperatura.
Rectificamos la sal, pimienta y especias. Retiramos y escurrimos.
Extendimos una hoja de pasta brick y unte con un poco de mantequilla. Disponemos en el centro un poco de relleno y plegamos en forma de empanada o de triángulo.
Fríimos en abundante aceite caliente, retiramos y espolvoreamos con azúcar glas y un poco de canela.
Servimos con un poco de lechuga aliñada.