
Bocaditos de pizza y pepperoni con thermomix
Si no quieres pasarte horas y horas en la cocina para preparar la cena y quieres hacer algo rápido, resultón, y nutritivo para tu familia. Pues eso es lo que tenemos hoy de cena. Hemos mezclado en una pizza especial enrollada en modo de bocaditos, que lleva ingredientes como queso y pepperoni. Una mezcla que da un sabor espectacular.
Preparación: 15 min Cocción: 25 min Raciones: 6 pers
INGREDIENTES:
Ingredientes para receta de bocaditos de pizza y pepperoni
- 180 gr de harina de repostería
- 180 gr de harina de fuerza
- 10 gr de levadura prensada fresca
- 10 gr de sal
- 180 gr de agua
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano seco
- 120 gr de tomate frito
- 100 gr de queso emmental rallado (y un poco más para espolvorear)
- 18 rodajas de pepperoni
- 1 huevo batido para pintar
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de bocaditos de pizza y pepperoni con thermomix
- En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, la levadura y el aceite. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1.
- Añadimos la harina de repostería, la harina de fuerza, la sal y el orégano. Programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos, en función de la temperatura ambiente).
- Precalentamos el horno a 200º.
- Untamos con aceite o colocamos papel de hornear en la base de un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro.
- Retiramos la masa del vaso. La amasamos ligeramente sobre la encimera y dividimos en 18 trozos.
- Con la mano , aplastamos unos de los trozos de masa hasta obtener un círculo de 9-10 cm. de diámetro
- En el centro ponemos 1 cucharadita de tomate frito, un poco de queso rallado y 1 rodaja de pepperoni.
- Lo cerramos formando pliegues. Repetimos este procedimiento con el resto de la masa.
- Colocamos las bolas de masa con los pliegues hacia abajo en el molde preparado, comenzando por el centro. Pincelamos las bolas de masa con el huevo batido y espolvoreamos con queso rallado.
- Horneamos durante 20-25 minutos, a 200º.
- Retiramos el aro del molde, dejamos enfriar durante unos minutos y servimos.
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