Bocaditos de pizza y pepperoni

Bocaditos de pizza y pepperoni con thermomix:

Si no quieres pasarte  horas y horas en la cocina para preparar la cena y quieres hacer algo rápido, resultón, y nutritivo para tu familia. Pues eso es lo que tenemos hoy de cena. Hemos mezclado en una pizza especial enrollada en modo de bocaditos, que lleva ingredientes como queso y pepperoni. Una mezcla que da un sabor espectacular.

Preparación: 15 min     Cocción: 25 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de bocaditos de pizza y pepperoni:

•  180 gr de harina de repostería
• 180 gr de harina de fuerza
• 10 gr de levadura prensada fresca
• 10 gr de sal
• 180 gr de agua
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano seco
• 120 gr de tomate frito
• 100 gr de queso emmental rallado (y un poco más para espolvorear)
• 18 rodajas de pepperoni
• 1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de bocaditos de pizza y pepperoni con thermomix:

1. En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, la levadura y el aceite. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1.
2. Añadimos la harina de repostería, la harina de fuerza, la sal y el orégano. Programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
3. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos, en función de la temperatura ambiente).
4. Precalentamos el horno a 200º.
5. Untamos con aceite o colocamos papel de hornear en la base de un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro.
6. Retiramos la masa del vaso. La amasamos ligeramente sobre la encimera y dividimos en 18 trozos.
7. Con la mano , aplastamos unos de los trozos de masa hasta obtener un círculo de 9-10 cm. de diámetro
8. En el centro ponemos 1 cucharadita de tomate frito, un poco de queso rallado y 1 rodaja de pepperoni.
9. Lo cerramos formando pliegues. Repetimos este procedimiento con el resto de la masa.
10. Colocamos las bolas de masa con los pliegues hacia abajo en el molde preparado, comenzando por el centro. Pincelamos las bolas de masa con el huevo batido y espolvoreamos con queso rallado.
11. Horneamos durante 20-25 minutos, a 200º.
12. Retiramos el aro del molde, dejamos enfriar durante unos minutos y servimos.