Bizcocho esponjoso en Thermomix

Receta de bizcocho esponjoso en Thermomix

Para la merienda, para el desayuno, para acompañar el té, para el postre, para agasajar a tus invitados…varios momentos para disfrutar de una delicia como es el bizcocho súper esponjoso.

Este riquísimo bizcocho es un tipo de bizcocho muy esponjoso y sabroso que podrás hacer de forma sencilla si sigues las indicaciones que ahora vamos a detallar.

Preparación:  15 min     Cocción:  45 min     Raciones: 8 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de bizcocho esponjoso

  • 200 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 180 gr de azúcar blanquilla
  • 90 gr de aceite de girasol
  • 180 gr de leche semidesnatada

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de bizcocho súper esponjoso con thermomix

  1. En primer lugar,precalentamos el horno a 180º.
  2. Engrasamos un molde desmontable de 22-24 cm con un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina.
  3. Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y programamos 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10 hasta hacer azúcar glass.
  4. Reservamos 100 gramos en un cuenco bien limpio y seco, y el resto en otro cuenco o recipiente.
  5. Ponemos la mariposa y vertemos las claras, reservando las yemas para más adelante, y una pizca de sal. Programamos 8 minutos a 37º y velocidad 3 y medio.
  6. Aproximadamente a los 2 minutos de batir, añadimos poco a poco los 80 gramos de azúcar por el bocal y sin detener la máquina.
  7. Una vez finalizado el tiempo habremos obtenido un merengue muy consistente, lo reservamos en un bol grande.
  8. A continuacion quitamos la mariposa de las cuchillas y vertemos la harina , la levadura y el azúcar y tamizamos durante 15 segundos a velocidad 6.
  9. Incorporamos el aceite, la leche y las yemas. Programamos 10 segundos a velocidad 6.
  10. Vertemos en un cuenco la mezcla que tenemos en el vaso de la Thermomix e incorporamos aproximadamente la cuarta parte del merengue.
  11. Mezclamos con movimientos envolventes y mucho cuidado, de forma similar a cuando hacemos un mousse.
  12. Una vez esté mezclado vamos añadiendo poco a poco el resto del merengue y seguimos mezclando con mucho cuidado para que este no se baje y no pierda el aire .
  13. Echamos la mezcla en el molde preparado y lo horneamos durante 45-50 minutos, a 180 grados.(sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca).
  14. Retiramos del horno y dejamos templar antes de desmoldar.

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