Bizcocho de espelta y limón

Como hacer bizcocho de espelta y limón

Bizcocho de espelta y limón en Thermomix

Hoy os traigo esta receta de bizcocho de espelta y limón que es uno de esos postres saludables y sencillos que siempre le va a gustar a todo el mundo. Es ideal para acompañarlo con una taza de chocolate o un té caliente durante la merienda.

La harina de espelta representa ser un cereal que aporta muchas cantidades de energía, debido a que en sus propiedades principales tenemos los carbohidratos,tiene un alto contenido en proteínas de gran calidad, mayor que el del trigo. Es rica en fibra y en hidratos de carbono complejos con un índice glucémico bajo, lo que hace que el metabolismo tenga que trabajar más para obtener los nutrientes y su absorción sea más lenta, lo que nos garantiza energía durante más tiempo.También es rica en minerales y vitaminas como las de grupo B, por lo que también es muy recomendada para los deportistas.

Preparación: 5 min    Cocción: 40 min       Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

  • 200 gr de harina de espelta integral
  • 1 sobre de levadura química
  • 240 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de aceite
  • 4 huevos M
  • 1 yogur de limón
  • Ralladura de 2 limones
  • 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de bizcocho de espelta y limón con thermomix

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Engrasamos con mantequilla un molde de 22-23 cm. de diámetro. Reservamos.
  3. Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar , los huevos y la ralladura de limón. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.
  4. A continuacion añadimos el aceite y el yogur. Programamos unos 5 segundos, a velocidad 4.
  5. Agregamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos programando unos 15 segundos, a velocidad 3.
  6. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.
  7. Vertemos la mezcla en el molde reservado y horneamos durante 35-40 minutos, a 180º.calor por arriba y abajo
  8. Dejamos que el bizcocho enfríe  durante 10 minutos.
  9. Desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente.
  10. Partimos en porciones y servimos.

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