Bizcocho de calabaza Thermomix

Bizcocho de calabaza sano y delicioso con Thermomix

La calabaza es un fruto bajo en calorías y rico en vitamina A y carotenos, que le dan el color anaranjado. También aporta una cantidad moderada de fibra y vitaminas del grupo B, C y E. Gracias a estas propiedades nutricionales, el consumo de calabaza puede tener beneficios para la vista, la piel, los huesos, el sistema inmunológico y el tránsito intestinales.

Hoy os traigo esta receta de bizcocho de calabaza que es uno de esos postres sencillos que siempre le va a gustar a todo el mundo. Es ideal para acompañarlo con una taza de chocolate o un té caliente durante la merienda.

La calabaza, además de aportar sabor y color, le da un poco de humedad que hace que se mantenga muy jugoso durante varios días.

Preparación: 10 min    Cocción: 55 min     Raciones: 8 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de bizcocho de calabaza sano y delicioso

Para el bizcocho:

  • 150 gr de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura química
  • 150 gr de calabaza en trozos
  • 4 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 75 gr de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Para el glaseado

  • 200 gr de azúcar glas
  • 1 poco de leche o nata

PREPARACIÓN:

Elaboración de bizcocho de calabaza con Thermomix paso a paso

  1. En primer lugar,introducimos en el vaso de la Thermomix la calabaza en trozos y trituramos programando unos 20 segundos a velocidad 5-9. Reservamos.
  2.  A continuacion ponemos la mariposa en el vaso y agregamos los huevos y el azúcar .Mezclamos programando 6 minutos a velocidad 3 y medio.
  3. Pasado este tiempo,incorporamos por este orden en el vaso: la calabaza, el aceite, la harina, la levadura, la canela y la sal  .Mezclamos programando durante 15 segundos a velocidad 3 y medio.
  4. Vertemos esta mezcla sobre un molde engrasado y alisamos la superficie con una espátula para que la masa esté lisa.
  5. Horneamos a 160º con calor arriba y abajo, durante 50-60 minutos.Pincharemos con el cuchillo para asegurarnos de que está bien hecho.
  6. Lo dejamos reposar sobre una rejilla hasta que enfríe un poco.
  7. Pasado ese tiempo, lo desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar completamente.
  8. Hacemos el glaseado. Para ello vertemos muy poco a poco la leche sobre el azúcar y mezclamos con unas varillas hasta dar con un glaseado espeso. Es muy importante no pasarnos de leche, de lo contrario nos quedará muy líquido.
  9. Vertemos el glaseado sobre el bizcocho cuando esté completamente frío .
  10. Servimos.
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