Receta de un maravilloso bizcocho cuatro cuartos
Con muy pocos ingredientes y siguiendo unos pasos muy sencillos puedes sorprender a tus invitados con un maravilloso bizcocho; bizcocho cuatro cuartos que su particularidad reside en que los cuatro ingredientes principales, es decir, huevos, harina, mantequilla y azúcar, están exactmente en la misma cantidad. La receta original, de procedencia francesa por cierto, tan solo lleva estos cuatro ingredientes.
Preparación: 20 min Cocción: 50 min Raciones: 10 pers
INGREDIENTES:
- 200 gr de harina de reposteria
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 4 huevos
- 200 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar
- 1 pellizco de sal
PREPARACIÓN:
Pasos a seguir para hacer esta receta de bizcocho cuatro cuartos con thermomix
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Engrasamos un molde de cake con un poco de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina.
- Separamos las yemas de las claras y reservamos.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso las claras, y la sal. Montamos 4 minutos, velocidad 3.5.
- Retiramos la mariposa, vertemos las claras en un bol y reservamos.
- Ponemos en el vaso la mantequilla y el azucar y batimos 3 minutos, velocidad 3.
- Con la espátula, bajamos la crema de mantequilla hacia el fondo del vaso, agregamos las yemas y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 3.
- A continuacion añadimos la harina y la levadura química y mezclamos 30 segundos a velocidad 3.
- Con la espátula, bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso, incorporamos la mitad de las claras montadas y mezclamos durante 15 segundos, velocidad 3.5.
- Añadimos el resto de las claras montadas y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.5.
- Echamos la mezcla en el molde de cake preparado y lo horneamos 50 minutos, a 180 grados.
- Retiramos del horno, dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
- Servimos.
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