Berenjenas rellenas de atún Thermomix

Berenjenas rellenas de atún Thermomix

Berenjenas rellenas de atún con Thermomix

Las berenjenas rellenas es un plato tan popular y que tanto gusta a la gente. Hay infinidad de maneras de rellenar una berenjena, con carne picada, bechamel, pollo, queso,atún , etc. y de todas las maneras queda estupenda.Hoy os propongo este delicioso plato de berenjenas rellenas de atún con Thermomix preparado de forma fácil y rápida.

las berenjenas es una de las verduras que no pueden consumirse crudas, ya que pueden ser tóxicas, causando malestar estomacal. Sin embargo, cocidas, hervidas, horneadas… son exquisitas y tienen muchas propiedades buenas para la salud y muy pocas calorías.

Preparación: 35 min    Cocción: 15 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de berenjenas rellenas de atún 

  • 2 berenjenas
  • 250 gr de hojas de espinaca fresca 
  • 140 gr de atún en aceite escurrido
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de cebolla
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de maizena 
  • Sal al gusto
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 50 gr de queso rallado
  • 500 gr de agua

PREPARACIÓN:

Elaboración de berenjenas rellenas de atún y espinacas con Thermomix paso a paso

  1. En primer lugar ,limpiamos las berenjenas y partimos cada una en dos mitades.
  2. Las vaciamos con cuidado de no cortar o romper la piel. Reservamos la pulpa extraída.
  3. Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix, situamos el recipiente Varoma en su posición .
  4.  Colocamos las mitades de berenjena espolvoreadas con sal y con la piel hacia arriba. Tapamos y programamos 20 minutos,Varoma y velocidad 1. Retiramos el Varoma y vaciamos el vaso.
  5. A continuacion ponemos en el vaso los ajos, la cebolla cortada en trozos, la pulpa de las berenjenas y el aceite. Programamos 3 segundos a velocidad 5
  6. Sofreímos  durante unos 6 minutos ,Varoma y velocidad 1.
  7. Pasado este tiempo, añadimos las espinacas, programamos 3 minutos ,Varoma,giro inverso y velocidad 1, introduciendo la espátula por la abertura y moviéndola de lado a lado .
  8. Ahora añadimos sal, pimienta, los huevos, la maizena y el atún . Mezclamos programando 10 segundos,giro inverso y velocidad 3.
  9. Colocamos las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente
  10. Rellenamos las berenjenas con la mezcla de atún y espinacas.
  11. Espolvoreamos con el queso rallado
  12. Horneamos durante 10-15 minutos a horno precalentado a 220º con grill.
  13. Servimos.
  • Si deseas leer más artículos parecidos a Berenjenas rellenas de atún en thermomix, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Legumbres y Verduras.

También te puede interesar

Review Berenjenas rellenas de atún Thermomix.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *