Arroz asiático con verduras en thermomix

Arroz asiático con verduras en thermomix

Hoy os traigo esta receta de arroz asiático con verduras, lleva muchos ingredientes y parece latoso pero os aseguro que vale la pena, esta delicioso! Teniendo cuidado es una receta apta sin gluten, vamos con nuestra thermomix que hoy toca sorprender a nuestros comensales.

Preparación: 15 min     Cocción: 30 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

  • 1 pimiento verde cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 200 gr de champiñones laminados
  • 100 gr de zanahoria cortada en juliana

Para el arroz blanco:

  •  50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 800 gr de agua
  • 10 gr de sal
  • 350 gr de arroz de grano redondo

Para el sofrito:

  •  1 diente de ajo
  • 200 gr de cebolla cortada en juliana
  • 20 gr de apio
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gr de beicon en tiras
  • 200 gr de brotes de soja
  • 100 gr de salsa de soja
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 pellizco de colorante
  • 1 pellizco de pimentón
  • 1 pellizco de pimienta de cayena molida

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de arroz asiático con verduras en thermomix

  1. En primer lugar colocamos los pimientos en el recipiente varoma y la zanahoria y los champiñones en la bandeja del varoma. Tapamos y reservamos.

 Arroz blanco:

  1. En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite y los ajos.
  2. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
  3. Agregamos el agua y la sal e introducimos el cestillo en el vaso.
  4. Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Echamos por el bocal el arroz, removemos con la espátula, colocamos el varoma en su posición y programamos 14 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.
  6. Cuando falten 4 minutos para el final, retiramos el varoma y colocamos el cubilete en su sitio.
  7. Terminado el tiempo programado, removemos el arroz y si aún está un pelín duro, programamos 2-3 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
  8. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y vertemos el arroz en un bol grande. Reservamos.
  9. Vaciamos el vaso.

 Sofrito:

  1. Ponemos el ajo y el apio en el vaso. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Vertemos el aceite en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
  3. Incorporamos el beicon y sin poner el cubilete para facilitar la evaporación, programamos 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
  4. Agregamos la cebolla y el ajo y el apio reservados. Sofreímos durante 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Añadimos los brotes de soja, la salsa de soja, el curry, el jengibre, el colorante, el pimentón y la cayena. Rehogamos durante 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Vertemos en el bol sobre el arroz, agregamos las verduras del varoma y mezclamos con la espátula.
  7. Servimos inmediatamente.

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