Alubias rojas con arroz

alubias rojas con arroz

El arroz es un alimento básico en muchos países del mundo porque es muy nutritivo, esencial para impulsar la salud. Y las alubias rojas destacan por ser una magnífica fuente de antioxidantes y de hierro, mineral especialmente indicado para prevenir la anemia.

Hoy os traigo la receta de alubias rojas con arroz que es una alternativa perfecta para una cena familiar rápida y fácil de preparar sobre todo con la ayuda de nuestro  thermomix.

Preparación: 5 min     Cocción: 30 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

  • 400 gr de alubias rojas cocidas
  • 200 gr de arroz redondo
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de cebolla
  • 80 gr de pimiento rojo
  • 80 gr de pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 200 gr de tomate triturado
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo verdura
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta molida
  • 500 gr de agua
  • Perejil picado

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de alubias rojas con arroz en thermomix:

  1. En primer lugar,vertemos las alubias rojas en el recipiente Varoma, enjuagamos bien con agua fría y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix  los dientes de ajo ,la cebolla en cuartos, la zanahoria pelada y cortada en trozos,los pimientos. Troceamos 3 segundos, velocidad 5.
  3. Bajamos los restos hacia las cuchillas con la espátula.
  4. A continuacion incorporamos el tomate, el aceite y sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Añadimos el arroz y rehogamos 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  6. Incorporamos el agua, la pastilla de caldo, el laurel y pimienta al gusto. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  7. Vertemos en una fuente, añadimos las judías rojas y mezclamos .
  8.  Espolvoreamos con perejil picado y servimos.
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Review Alubias rojas con arroz.

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