Alubias blancas con espinacas

Alubias blancas con espinacas

Alubias blancas con espinacas Thermomix

Las legumbres (Alubias, garbanzos, lentejas, habas) son una fuente de proteínas y nutrientes muy completa, muy importantes en nuestra dieta por su gran versatilidad en sus modos de preparación y por sus propiedades nutricionales. Son un alimento muy saludable que debemos consumir al menos tres veces por semana.

En esta ocasión te recomiendo un guiso tradicional se trata de un plato muy fácil de elaborar,  unas alubias con espinacas que es una receta muy completa y con un sabor insuperable.

Las alubias blancas son uno de los ingredientes estrella de nuestras recetas de invierno. Pero a pesar de lo que se piensa, apenas tienen calorías y son muy digestivas.Tambien son una excelente fuente de energía y nos aportan proteína, carbohidratos, vitaminas del grupo B, vitamina C, sodio, potasio, hierro y magnesio.

Las espinacas son una verdura de alto contenido acuoso y por lo tanto, de muy bajo valor calórico. Poseen escasas proporciones de hidratos y un aporte superior de proteínas.

Preparación: 5 min    Cocción: 20 min       Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

  • 400 gr de judías blancas cocidas y escurridas
  • 250 gr de espinacas (hojas frescas)
  • 3 dientes de ajo
  • unas hebras  de azafrán
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 300 gr de caldo de pollo
  • 100 gr de nata para cocinar
  • Un pellizco de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de alubias blancas con espinacas con thermomix

  1. En primer lugar,colocamos las espinacas en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
  2. Ponemos los dientes de ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix . Programamos unos 3 segundos, a velocidad 7.
  3. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas con la espátula .
  4. A continuación, cocinamos programando durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Pasado el tiempo programado,añadimos las hebras de azafrán y programamos unos 10 segundos, a velocidad 1.
  6. Incorporamos el caldo de pollo, situamos el varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  7. Ahora retiramos el varoma y vertemos las espinacas en el vaso. También agregamos la nata, la sal, la pimienta y el pimentón. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  8. Incorporamos las alubias blancas y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  9. Antes de servir,dejamos reposar unos 5 minutos .

Artículos Relacionados

Alubias con sepia

Alubias blancas con costillas

Potaje de garbanzos

También te puede interesar

Review Alubias blancas con espinacas.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *