Alubias blancas con chorizo

Alubias blancas con chorizo en Thermomix

Las alubias blancas son uno de los ingredientes estrella de nuestras recetas de invierno. Pero a pesar de lo que se piensa, apenas tienen calorías y son muy digestivas.Tambien son una excelente fuente de energía y nos aportan proteína, carbohidratos, vitaminas del grupo B, vitamina C, sodio, potasio, hierro y magnesio.

Estas alubias blancas son uno de esos platos de cuchara que todos debemos de preparar de vez en cuando en casa, sobre todo esos días que necesitamos calentar el cuerpo.

Aquí tienes todos los pasos necesarios para elaborar una sabrosa receta de alubias blancas con chorizo en Thermomix. Solo tienes que seguirlos y sorprenderás a tu familia por su delicioso sabor.

Preparación: 5 min    Cocción: 35 min       Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

  • 800 gr de alubias cocidas y escurridas
  • 2 chorizos en rodajas pequeños
  • 100 gr de jamón serrano en taquitos
  • 1 trozo pequeño de tocino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria en trozos
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 500 gr de caldo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de alubias blancas con chorizo en thermomix

  1. En primer lugar,ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, la zanahoria y el aceite de oliva. Troceamos programando 4 segundos, velocidad 4.
  2. Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
  3. A continuacion sofreímos durante 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  4. Pasado el tiempo programado,añadimos el tocino, el chorizo y el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programamos unos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Incorporamos el resto de judías y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Vertemos en una fuente y servimos.
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