Albóndigas en salsa de almendras

Albóndigas en salsa de almendras con thermomix

Las albóndigas de carne son la forma ideal para hacer que los niños coman este tipo de alimento. Existen mil recetas de albóndigas ,con tropecientas salsa disintas. Hoy os traigo la receta de albóndigas  en salsa de almendras preparada de forma muy sencilla con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 10 min     Cocción: 30 min     Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de albóndigas en salsa de almendras

Para las albóndigas:

• 500 gr de carne picada

• 1 cebolla pequeña

• 1  diente de ajo

• Perejil

• Sal  al gusto

• Pimienta al gusto

• 1 rebanada de pan

• Harina.

• Aceite para freír.

Para la salsa:

• 60 gr de almendras crudas

• 1 cebolla mediana

• 1 ajo

• 50 gr de aceite de oliva

• 350 ml de agua

• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de albóndigas en salsa de almendras con thermomix

1. En primer lugar,pelamos la cebolla y los ajos para las albóndigas. Y luego ponemos en el vaso del robot junto al perejil. Programamos 5 segundos,velocidad 5.
2. Añadimos la rebanada de pan y programamos a velocidad 5 / 5 segundos.
3. A continuacion añadimos la pimienta, la sal y la carne picada. Programamos a velocidad 5 / 10 segundos.
4. Con la mezcla resultante hacimos bolitas, las pasamos por harina y luego las freímos para finalmente reservar.
5. El siguiente paso es elaborar la salsa.
6. Ponemos en el vaso del robot tanto la cebolla y el ajo, previamente pelados, como las almendras. Programamos a velocidad 5 / 5 segundos.
7. Después vertemos el aceite y volvemos a programar. En este caso a velocidad 1 / 8 minutos.
8. Añadimos el resto de ingredientes al tiempo que colocamos el cestillo y las albóndigas en él. Programamos a velocidad 1 / 100º / 30 minutos.
9. Servimos.

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