Albondigas con pisto en thermomix:

Las albóndigas con tomate son un plato de lo más socorrido y de los que solemos comer en casa de forma habitual.Hoy vamos a aprender a cocinar las albóndigas con tomate y pisto para hacer un plato completo que aúna carne y verduras, Parecen complicadas pero en el fondo estas albóndigas con pisto son muy fáciles de preparar.

Preparación: 12 min Cocción: 20 min Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de albóndigas con pisto :

Para las albondigas:

500 gr de carne picada
60 gr de cebolla
2 dientes de ajo
2 huevos
Unas hojas de perejil
Sal
Nuez moscada
Pimienta al gusto.
1 cucharada de pan rallado

Para el pisto:

80 gr de pimiento rojo
80 gr de pimiento verde
100 gr de cebolla
2 dientes de ajo
60 gr de aceite
350 gr de tomate triturado natural
Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de albóndigas con pisto en thermomix

Ponemos la carne en una recipiente hondo, aliñarla con la sal y las especias.
En el vaso de la thermomix, echamos los huevos, la cebolla, los ajitos y las hojas de perejil, trituramos 12 segundos a velocidad 5, lo vertemos sobre la carne y amasar hasta que quede todo bien integrado.
Si vemos que es necesario, echamos la cucharada de pan rallado .
Reservamos y mientras vamos preparando el pisto.
Limpiamos el vaso y colocamos las verduras en trozos igualados, programamos 6 segundos a velocidad 4, depende de como nos gusten los tropezones en el pisto.
Añadimos el aceite y una pizca de sal, removemos un poco con la espátula. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda.
Mientras estamos pochando las verduras, formamos las albondigas y las vamos introduciendo en el cestillo.
Cuando pare la máquina, añadimos el tomate, algo más de sal. Colocamos el cestillo y programamos 20 minutos, temp. Varoma. vel cuchara giro a la izquierda.
Al terminar sacamos las albondigas y las colocamos en la fuente donde las vayamos a servir, y vertemos el pisto sobre ellas.