Albondigas con pisto en thermomix

Albondigas con pisto en thermomix

Las albóndigas con tomate son un plato de lo más socorrido y de los que solemos comer en casa de forma habitual.Hoy vamos a aprender a cocinar las albóndigas con tomate y pisto para hacer un plato completo que aúna carne y verduras,  Parecen complicadas pero en el fondo estas albóndigas con pisto son muy fáciles de preparar.

Preparación:  12 min     Cocción:  20 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de albóndigas con pisto

Para las albondigas:

• 500 gr de carne picada
• 60 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• Unas hojas de perejil
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta al gusto.
• 1 cucharada de pan rallado

Para el pisto:

• 80 gr de pimiento rojo
• 80 gr de pimiento verde
• 100 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 60 gr de aceite
• 350 gr de tomate triturado natural
• Sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de albóndigas con pisto en thermomix

1. Ponemos la carne en una recipiente hondo, aliñarla con la sal y las especias.
2. En el vaso de la thermomix, echamos los huevos, la cebolla, los ajitos y las hojas de perejil, trituramos 12 segundos a velocidad 5, lo vertemos sobre la carne y amasar hasta que quede todo bien integrado.
3. Si vemos que es necesario, echamos la cucharada de pan rallado .
4. Reservamos y mientras vamos preparando el pisto.
5. Limpiamos el vaso y colocamos las verduras en trozos igualados, programamos 6 segundos a velocidad 4, depende de como nos gusten los tropezones en el pisto.
6. Añadimos el aceite y una pizca de sal, removemos un poco con la espátula.  Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara giro a la izquierda. 
7. Mientras estamos pochando las verduras, formamos las albondigas y las vamos introduciendo en el cestillo.
8. Cuando pare la máquina, añadimos el tomate, algo más de sal. Colocamos el cestillo y programamos 20 minutos, temp. Varoma. vel cuchara giro a la izquierda. 
9. Al terminar sacamos las albondigas y las colocamos en la fuente donde las vayamos a servir, y vertemos el pisto sobre ellas.