Albóndigas a la jardinera

recetas con thermomix

Albóndigas a la jardinera con thermomix

Las albóndigas de carne son la forma ideal para hacer que los niños coman este tipo de alimento. Existen mil recetas de albóndigas ,con tropecientas salsas disintas .

Hoy vamos a aprender a cocinar las albóndigas a la jardinera para hacer un plato completo que aúna carne y verduras, Parecen complicadas pero en el fondo estas albóndigas a la jardinera son muy fáciles de preparar.

Preparación: 10 min     Cocción: 35 min     Raciones: 5 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de albóndigas a la jardinera

Albóndigas:

  • 500 gr de carne picada de ternera
  • Perejil picado
  • 2 rebanadas de pan
  • 20 gr de leche
  • 1 huevo
  • Harina para rebozar las albóndigas
  • Aceite para freír

Salsa jardinera:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 lata pequeña de guisantes ya cocidos
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 500 gr de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de albóndigas a la jardinera con thermomix:

Para las albóndigas:

  1. En primer lugar echamos en el vaso de la thermomix el pan , la leche y el huevo . Batimos programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-7.
  2. Añadimos la carne picada, la sal, el perejil picado y programamos durante 15 segundos, a velocidad 2 . Sacamos y reservamos.
  3. A continuacion formamos las albóndigas y las pasamos por harina.
  4. Las freímos en aceite caliente y reservamos.

Para la salsa jardinera:

  1. Echamos en el vaso de la thermomix 50 gramos de aceite con la cebolla cortada en trozos y los dientes de ajo. Sofreímos 8 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.
  2. Añadimos el caldo de carne, el tomate, la hoja de laurel y una cucharadita de harina. Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.
  3. Colocamos el cestillo dentro del vaso y dentro las albóndigas. Ponemos en el recipiente varoma la zanahoria en trozos, la patata en trozos y los guisantes. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.
  4. Colocamos las albóndigas en un recipiente, añadimos las verduras y agregamos la salsa.
  5. Servimos

Review Albóndigas a la jardinera.

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