Aguacates rellenos de langostinos

Aguacates rellenos de langostinos

Aguacates rellenos de langostinos con Thermomix

Hoy te traigo una sencilla y sabrosa receta de aguacates rellenos de langostinos. Una receta fácil, rápida y sobre todo muy rica y saludable.

Una de las maneras más comunes de rellenar el aguacate es con pescado, ya sea mariscos o atún. Los aguacates rellenos son una perfecta combinación, una cena muy saludable, fácil de preparar y lo mejor es que está repleta de nutrientes, los cuales benefician nuestro cuerpo de una u otra manera.

El aguacate, además de ser famoso por acompañar gran parte de las ensaladas, es un alimento muy nutritivo. Los beneficios del aguacate son muchos. Es una fuente de grasas sanas, vitaminas y minerales.Todo ello lo hace un alimento altamente recomendado para incluir en tu dieta.

Preparación: 8 min    Cocción: 2 min       Raciones: 4 pers

INGREDIENTES:

  • 4 aguacates
  • 20 langostinos o gambas cocidas
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 tomate pequeño
  • 15 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cds de mayonesa
  • un chorrito de limón
  • sal al gusto

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de aguacates rellenos de langostinos con thermomix

  1. En primer lugar,ponemos en el vaso de la thermomix la cebolleta y trituramos programando 4 segundos en velocidad 4.
  2. A continuacion añadimos el tomate en cuartos, el salmón ahumado en trozos y los langostinos (reservamos algunos para decorar ). Trituramos programando unos 5 segundos, velocidad 4.
  3. Ahora vaciamos los aguacates con ayuda de una cuchara con mucho cuidado.
  4. Echamos el relleno en el vaso, junto con la mayonesa,el aceite, la sal y el limón. Mezclamos durante 3 segundos en velocidad 1.
  5. Pasado el tiempo programado ,echamos este relleno en las aguacates y coronamos con un langostino en la parte de arriba.

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