Panna cotta de frutos rojos

Panna cotta de frutos rojos con thermomix:

La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte , elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo.

Con  pocos ingredientes y siguiendo unos pasos muy sencillos puedes sorprender a tus invitados con un maravilloso postre de panna cotta de frutos rojos con el que seguro triunfas.

Preparación: 10 min     Cocción: 25 min     Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de panna cotta de frutos rojos con thermomix:

  • 500 gr de nata para cocinar o montar
  • 250 gr de leche
  • 200 gr de azúcar
  • 10 hojas de gelatina neutra
  • Una cucharada de vainilla líquida
  • 300 gr de frutos rojos congelados
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de agua

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de panna cotta de frutos rojos con thermomix:

  1. En primer lugar, ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la nata, el azúcar y la vainilla,  y programamos 10 minutos, 90 grados y velocidad 2.
  2. Ahora mientras tenemos puesta nuestra Thermomix, vamos a preparar la gelatina.
  3. Ponemos las laminas en agua, porque más o menos también tarda, el preparase unos 10 minutos y cuando esté la escurrimos.
  4. La echamos en el vaso, una vez transcurrido el tiempo y vamos a mezclar durante 20 segundos a velocidad 3.
  5. Repartimos la mezcla en los vasitos, para hacer postres individuales, los dejamos enfriar durante 2 horas para que cuaje, en el frigorífico.
  6. Ahora vamos a preparar nuestra salsa de frutos rojos, introducimos en el vaso el azúcar para hacer el azúcar glas, programamos 10 segundos y velocidad progresiva 5-7-10.
  7. Después vamos a introducir la fruta, el agua y mezclamos 4 minutos, 50 grados a velocidad 5.
  8. Cuando la Panna Cotta esté cuajada y la salsa a temperatura ambiente,  ponemos la salsa de frutos rojos encima.
  9. Decoramos y dejamos en frigorífico hasta  la hora de servir.

 

 

Nota esta receta

Review Panna cotta de frutos rojos.

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