Masa quebrada thermomix

masa quebrada muy sencilla

Masa quebrada con thermomix:

La masa quebrada o la pasta brisa  es un tipo de masa dura empleada para bases de tartas y tartaletas dulces y saladas.y se denomina masa quebrada debido a la textura quebradiza que muestra tras el horneado.

Aprende la técnica para preparar esta masa quebrada , sigue los pasos al pie de la letra y te quedará perfecta.Es una receta  preparada de manera  muy sencilla con la ayuda de la thermomix.

Preparación: 10 min         Raciones: 6 pers

INGREDIENTES:

Ingredientes para receta de masa quebrada 

  • 270 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla muy fría
  • 50 ml de agua fría
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Pizca de sal

PREPARACIÓN:

Pasos a seguir para hacer esta receta de masa quebrada con thermomix:

  1. Al hacer una masa quebrada , lo primero que tenemos que tener en cuenta es que los ingredientes deben estar fríos.
  2. colocamos en el vaso de la Thermomix la harina tamizada, la mantequilla muy fría cortada en daditos, el agua fría, una pizca de sal y la levaduran polvo.Programamos a velocidad 6 durante 15 segundos.
  3. Sacamos la masa quebrada de la Thermomix, envolvemos en papel transparente y metemos en la nevera durante 20 minutos.
  4. Pasado este tiempo, la colocamos sobre dos papeles de horno y estiramos con un rodillo hasta que cubra el molde.
  5. Colocamos en el molde, pinchamos con un tenedor, introducimos de nuevo nuestra masa quebrada  al frigorífico 10 minutos .
  6. Lista para hornear.
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