Crema de calabaza con thermomix

Esta receta de cocina es muy socorrida para las cenas, apetecible y rápida y sobre todo ligera que es lo que interesa. La crema de calabaza con thermomix queda muy suave y con la receta que os dejamos, ligera y muy rica, hemos conseguido la textura y sabor, por lo que es perfecto para los más pequeños de la casa y para los mayores.

Preparación:  5 min     Cocción: 30 min     Raciones:  5 pers

INGREDIENTES:

  • 500 g calabaza
  • 100 g cebolla
  • 100 g puerro
  • 60 g parmesano
  • 100 g nata para cocinar
  • 50 g aceite de oliva
  • 500 g agua
  • 1 pellizco jengibre
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix el queso parmesano trituramos 10 segundos/ velocidad progresiva de 5 a 10 reservamos en un bol.
  2. Ponemos en el vaso la cebolla pelada y cortada en cuatro, el puerro limpio  troceado en cuatro , el  aceite de oliva y  picamos, 4 segundos/ velocidad 4.
  3. Introducimos en el vaso los 40o g de calabaza, troceamos 5 segundos/ velocidad 4
  4. Añadimos las especias sofreímos 10 minutos/ Varoma/ velocidad 1,cuando termine añadimos la mitad del agua y el parmesano, programamos 15 minutos/ 100º/ velocidad 2.
  5. Añadimos el resto del agua y mezclamos 10 segundos/ velocidad 5 para que baje más rápido la temperatura, trituramos 1 minuto/ velocidad progresiva 5-10.
  6. Cuando servimos la crema ,hacimos círculos con la nata.
Nota esta receta

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